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巴旦木

【字体:   2010-09-16 15:50:21   来源: 中国天气网新疆站

巴旦木

巴旦木是新疆维吾尔人民最珍视的干果,又名巴旦杏,含有丰富的植物油、蛋白质和许多种微量元素。

据说其品种有“五大家族”、40多个品种,仁儿有苦的,也有甜的,其中有一种薄皮的品种,其皮可以用手指剥开,仁儿的味更香。由于皮薄,好剥,所以维吾尔人称其为“卡卡孜巴旦木”,意即“纸皮巴旦木”。

新疆巴旦杏栽培历史已有1300多年。杏仁经济价值很高,营养价值比同重量的牛肉高6倍,在国际市场上的价格位居各经济林果一二位。新疆巴旦杏栽培历史已有1300多年。杏仁经济价值很高;仁内含植物油,蛋白质,淀粉、糖,’以及维生素AI、B1;B2,和消化酶、杏仁酶、杏仁甙、钙、镁、钠、钾、铁、钡、矽等,是制作高级食品的重要原料,也是贵重药材。在少数民族药材中,常把它当作人参,作为延年益寿的滋补品。据现代医学研究,巴旦杏具有补气壮身、止咳平喘、益智安’神等功效,可治疗体虚无力;腰膝酸痛、血管软化、高血压、神经衰弱、肺虚咳嗽、胃病、小儿佝楼等多种疾病。

编辑: 中国天气网新疆站
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